Los domingos solíamos ir al mercado del Zoco. Era un paseo larguito, pero valía la pena, en primer lugar porque pasábamos por algunos de los lugares más emblemáticos y hermosos de Ronda y además, porque el colorido y el ambiente del mercado, que estaba junto a la antigua muralla, era maravilloso. Había de todo: ropa,…
Categoría: Recetas
Mermelada navideña
Hace bastante tiempo que no escribo nada y es que esta época es difícil. Hay una cantidad monstruosa de exámenes por corregir y cada año me pasa lo mismo: se acumulan debido a los típicos resfriados de otoño. Y luego está el problema de la luz… soy bastante novata en esto de la fotografía y…
Kanelbullar
Panecillos dulces de canela ¡Feliz día del Kanelbulle! Estamos a 4 de octubre y en Suecia se celebra el día del panecillo de canela, sí, ese cuyo aroma te hace pasearte tan a gusto por los pasillos de Ikea. Aquello que en España llaman «el cafelito» o la merienda es lo que aquí se conoce…
Crema de brócoli y almendras
El brócoli no figura en la lista de las verduras favoritas de esta casa, pero esta crema es un todo un éxito hasta con el más escéptico. Además de sana, es facilísima de hacer. Hazte el favor de prepararla porque no te vas a arrepentir. Y si te parece poco, siempre puedes preparar una ensalada…
Caracolas de pan con pesto, tomate y queso
Cuando llegué a Suecia por primera vez me parecía que todo olía a Ikea. No por el característico olor que desprenden los muebles recién montados, sino por ese aroma a panecillo de canela que hace que te sientas tan a gusto paseando por los pasillos mientras llenas el carro de cosas sin las cuales no…
Crumble de ciruelas y peras
Fruta horneada con una capa dulce y crujiente por encima: este es el principio básico de un crumble. Es un postre fantástico para aprovechar la fruta que te sobra. Por eso, cuando una de mis compañeras llevó al trabajo un tremendo cubo lleno de ciruelas de su jardín para que cada uno se llevara las…
Panecillos de zanahoria y semillas de girasol
Una de las cosas que más echo de menos de Dinamarca son las panaderías. Personalmente creo que son de las mejores del mundo en cuanto a variedad de pan y dulces. Si estás a dieta, mejor evita acercarte a una panadería, porque la mala conciencia la tendrás tanto si te desahogas con un «Onsdagssnegl» como…
Tarta salada con batata, pollo y queso de cabra
Me fui a vivir en una residencia de estudiantes en Silkeborg a los 18 años y allí fue donde empecé a cocinar para mí sola. No tenía pereza y me encantaba comprar montones de verduras en el mercado de los sábados para tener para toda la semana. Lo más fácil era hacer wok, pero las…
Ensalada de coliflor
¡Atrévete con la coliflor cruda! Tiene un ligero picor que se suaviza al marinar y al combinar con sabores más dulces. Crujiente y refrescante, esta ensalada es ideal para acompañar pescado o pollo. Cuando era pequeña y visitábamos a mi tía abuela, que vivía en la finca de sus padres, es decir, mis bisabuelos, y…
Blondie con frambuesas
Estamos en plena temporada de frutos del bosque y hay que aprovechar. Las frambuesas son de mis favoritas, sobre todo porque me traen hermosos recuerdos de los veranos en la casa de mis abuelos. En varias ocasiones ayudé a mi abuela a recolectar frambuesas en el huerto y luego ella las convertía en mermeladas que…
a la lumbre 