Hace poco hice esta crema tan sencilla, pero le añadí unos extras crujientes que fueron todo un éxito, sobre todo por el toque de los «chips de Hulk», como llama mi hijo a los chips de berzas.Tengo una freidora de aire (airfryer) y la uso para muchas cosas, pero los garbanzos tostados son de lo…
Categoría: Sopas
Crema de tomate con lentejas beluga
No hay nada como una sopa caliente un día de invierno. En Suecia está todo cubierto de nieve y, aparte de todos los riesgos que esto supone (los retrasos del transporte público, los resbalones o la caída de nieve pesada de los tejados de los edificios) cuando vives en una ciudad, hay que reconocer que…
Crema de brócoli y almendras
El brócoli no figura en la lista de las verduras favoritas de esta casa, pero esta crema es un todo un éxito hasta con el más escéptico. Además de sana, es facilísima de hacer. Hazte el favor de prepararla porque no te vas a arrepentir. Y si te parece poco, siempre puedes preparar una ensalada…
Gazpacho
Cuando todo el mundo empezó a tomar batidos de verdura cruda llenos de vitaminas que seguramente alguno aseguraría capaces de curar hasta un juanete, en España se llevaba siglos tomando el gazpacho (olé, y si te imaginas un rasgueo de guitarra, mejor). Lejos de las texturas arenosas de las espinacas licuadas, del amargor del kale…
a la lumbre 