Me fui a vivir en una residencia de estudiantes en Silkeborg a los 18 años y allí fue donde empecé a cocinar para mí sola. No tenía pereza y me encantaba comprar montones de verduras en el mercado de los sábados para tener para toda la semana. Lo más fácil era hacer wok, pero las…
Categoría: Aprovechar restos
Chutney de pera
Estamos a finales de agosto y aquí en Suecia ya parece otoño. Los árboles todavía tienen sus hojas verdes, pero al volver la oscuridad de las noches, prácticamente ausentes en junio y julio, parece que la lluvia, el frío y el viento quisieron acompañarla. ¡He estado a punto de encender la calefacción! ¡En agosto! Agosto…
Ensalada con salmón
No hay nada que ponga a trabajar más mi creatividad que los restos del día anterior. No soporto tener que tirar comida y, por eso, es como un reto encontrarme con restos que hay que convertir en un plato nuevo. Para esta ensalada no solo aproveché el salmón y las papas del día anterior, sino…
a la lumbre 