El ruibarbo es un ingrediente habitual en los postres y dulces durante la primavera y el verano en Escandinavia. Es un ingrediente importante del postre nacional danés “Rød grød med fløde”, un nombre imposible de pronunciar para aquellos que no han crecido con el idioma, pero que también causa muchas risas, tanto para los daneses…
Categoría: Verano
Ensalada de quinoa con pollo, zanahoria asada y garbanzos crujientes
El verano está aquí y aunque no te apetezca cocinar, te recomiendo que pruebes esta ensalada. Es muy completa, así que no necesitas nada más para el almuerzo o la cena. Incluso es ideal para llevar a un picnic o a la playa. Para esta receta he utilizado la freidora de aire para tres elaboraciones….
Blondie con frambuesas
Estamos en plena temporada de frutos del bosque y hay que aprovechar. Las frambuesas son de mis favoritas, sobre todo porque me traen hermosos recuerdos de los veranos en la casa de mis abuelos. En varias ocasiones ayudé a mi abuela a recolectar frambuesas en el huerto y luego ella las convertía en mermeladas que…
Ensalada con salmón
No hay nada que ponga a trabajar más mi creatividad que los restos del día anterior. No soporto tener que tirar comida y, por eso, es como un reto encontrarme con restos que hay que convertir en un plato nuevo. Para esta ensalada no solo aproveché el salmón y las papas del día anterior, sino…
Ensalada de berenjena, pimiento y albahaca
Hay varias razones por las que es bueno comer ensaladas, pero en verano es cuando más apetece. Yo suelo comer una ensalada casi todos los días, sea plato único o de acompañamiento, pero confieso que en invierno apetece menos. En mi caso se debe a la pereza que me da lavar las verduras con el…
a la lumbre 