Cuando todo el mundo empezó a tomar batidos de verdura cruda llenos de vitaminas que seguramente alguno aseguraría capaces de curar hasta un juanete, en España se llevaba siglos tomando el gazpacho (olé, y si te imaginas un rasgueo de guitarra, mejor). Lejos de las texturas arenosas de las espinacas licuadas, del amargor del kale…