No hay nada que ponga a trabajar más mi creatividad que los restos del día anterior. No soporto tener que tirar comida y, por eso, es como un reto encontrarme con restos que hay que convertir en un plato nuevo. Para esta ensalada no solo aproveché el salmón y las papas del día anterior, sino…
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Salmón con canela, almendras y salsa de naranja
Tengo que confesar que una de mis más grandes decepciones al mudarnos a Estocolmo fueron las pescaderías. Acostumbrada a una variedad y calidad de premio en el puerto de Aarhus y a las maravillas pintorescas de los mercados en cualquier ciudad en España, la escasez, la falta de frescura del producto y ausencia absoluta de…
a la lumbre 